Ếch sống
Món sashimi truyền thống của người Nhật
Những loại thịt sống này được ăn cùng với các loại nước chấm như xì dầu, tương, các loại gia vị như mù tạt, gừng và một số loại rau nhất là tía tô, bạc hà và củ cải trắng thái chỉ hoặc một số loại tảo biển.
Nếu người Peru thích xay ếch sống để làm sinh tố tươi thì người Nhật lại thích ăn sống trực tiếp thịt ếch.
Các phần thịt ếch được xếp lên đĩa có đá lạnh cùng với đầu ếch. Khi thưởng thức món này, bạn có thể thấy phần đầu ếch vẫn thở phập phồng và mắt vẫn chớp như đang còn sống vậy.
Mực sống
Nhật Bản cũng có rất nhiều món ăn khiến du khách nước ngoài hoảng sợ. món thứ nhất mình muốn nói đây là mực sống
Món mì Odori-don tươi sống
Con mực ngoe nguẩy các xúc tu như muốn "chạy trốn" ra khỏi bát
Một con mực ống còn đang sống trên phần mỳ, khi đổ nước tương lên mực, nó sẽ ngoe nguấy các xúc tu như muốn "chạy trốn" ra khỏi bát. Người Nhật, trải nghiệm món ăn này mới thực sự thú vị.
Hải sản lên men
Hải sản sống, trộn với 10% muối và 30% bột gạo và được ủ trong hộp kín khoảng một tháng.
Món hải sản lên men
Mực nang lên men được người Nhật thích nhất
Hải sản lên mên sẽ khá mặn, nhưng độ mặn sẽ giảm dần theo thời gian và vẫn giữ được hương vị thơm của món ăn. Món này thường ăn kèm với cơm trắng.
Bộ phận sinh dục cá
Bộ phận sinh dục của con cá đực. Nếu với du khách nước ngoài thì món ăn này hơi “khó xơi” vì cón mùi vị khá nồng nhưng với người Nhật nó lại là món ăn được yêu thích. Người Nhật thích ăn món này khi còn sống.
bộ phân sinh dục cá đực
Bộ phận sinh dục cá thường được ăn nhất là của cá nóc hoặc cá tuyết.
Cá sống cả con
Những chú cá sẽ nhảy hoặc ngó ngoáy trong miệng. Nhưng cũng chính vì cá còn sống và vẫn còn khả năng ngoe nguẩy như vậy mà nhiều người phải vội vàng nuốt chửng khi đưa vào miệng.
Món Shirouo no odorigui
Trứng được đập vào cốc giấm rồi trộn đều, sau đó thả cá vào
